kodamaakinori サプリメントアドバイザーの児玉晃典です。
本日は脂質について詳しく見ていきましょう。
脂肪は、体内に入ると、脂肪酸というものに加水分解されます。
そして脂肪酸は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けることができます。
飽和脂肪酸：冷えると固まるラードやバターなど。
不飽和脂肪酸：冷えても固まらない魚の脂や植物性のリノール酸やリノレン酸など
酸化しやすいことが特徴
そしてこの不飽和脂肪酸の中には体内で作ることができないものがあります。
それは必須脂肪酸と呼ばれているものです。
必須脂肪酸は、オメガ６系とオメガ３系に分類されます。
①オメガ３系
オメガ３系の代表的なものはリノレン酸です。
具体的には亜麻仁油、魚の脂、しそ油、えごま油などです。
オメガ３系が不足していると、
免疫力が弱まったり、皮膚に異常をきたしたり、臓器に悪影響を及ぼしたります。
オメガ３系は不足しがちな脂質です。
②オメガ６系
オメガ６系の代表的なものがリノール酸です。
具体的には、コーン油、ヒマワリ油、アーモンド油、大豆油、ごま油などです。
簡単に言うと、身近にある油はだいたいオメガ６系です。
しかしオメガ６系の油を過剰摂取してしまうと副作用があります。
がん細胞の誘発効果であったり、細胞の老化促進であったり、
食細胞機能の低下であったり、免疫抑制効果であったりします。
現代人はオメガ６系の資質を取り過ぎています。
オメガ３系：オメガ６系の比率は１：４で摂取するのが理想と言われています。
③オメガ９系
これは必須脂肪酸ではありませんが、
結構栄養価も高く可能ならばとったほうが好ましいものです。
具体的にはオリーブオイル、キャノーラ油、アボガド、ミックスナッツなどです。
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